Заказать обратный звонок

23 января 2019

Последнее предложение зимы

Скидка на популярную систему вращения

Подробнее

Максим
Не поведет ли мангал при нагреве?
ответ:- Наш рекорд 22 часа непрерывной работы. Мы гарантируем 10 часов. Это значит, что на одной батарейке можно приготови ...
Сергей Иванович
Удобный мангал. Цена могла бы быть ниже

28 июня 2017

Мангалы премиум класса Grillman (Грильман). Обзор моделей и преимущества.

Некоторые технические особенности и обзор моделей мангалов Grillmann,

 

Подробнее

Статьи
28 июня 2017

Мангалы премиум класса Grillman (Грильман). Обзор моделей и преимущества.

 

Какой мангал? Правильный мангал!

   Огонь давно известен человеку, хотя мало кто задумывался насколько давно. Перед написанием этого обзора я заглянул в вики и был поражен парой фактов. Первые доказанные свидетельства применения огня древними людьми имеют возраст 1,42 миллиона лет. Это несколько обгоревших камней найденных на местах стоянок древнего человека в Африке. Если же говорить о приготовлении пищи, то возраст первого очага насчитывает 700 тысяч лет. Только подумайте, минуло 28 000 поколений, а мы все так же жарим мясо над углями. Причем, если в качестве мангала мы используем простой железный ящик или сложенные кирпичи, то единственное что отличает нас от неандертальца, это наличие специй и маринада для мяса.

  Для жарки шашлыка на даче, в девяти случаях из десяти, люди используют несколько кирпичей или жестяной ящик из гипермаркета. Цена такого мангала ничтожна, а вкус приготовленного мяса мало отличается от стряпни древних людей. Мангалы следующей ценовой категории выглядят гораздо привлекательнее. Сваренные из более толстого металла, с элементами декора, иногда с полочками и крышей, смотрятся очень солидно. Приобретая такой мангал, человек думает, что все проблемы решены и процесс приготовления шашлыка станет легким и веселым делом, а вкусу мяса позавидует самый изысканный гурман. Но, не тут-то было. По сути, обновка представляет собой все тот же железный ящик. Изготовители таких вещей мало думают о геометрии и вентиляции жаровни, распределении тепла от углей и вкусе мяса. Главное сделать покрасивше и продать подороже.

   Но технический прогресс не стоит на месте, и в середине прошлого века усовершенствования докатились и до мангалов. Не будем углубляться в дебри профессионального оборудования для ресторанов и кухонь, остановимся лишь на гриль мангалах бытового назначения. Появились мангалы оснащенные системами вращения шампуров. С электромоторами адаптированные под автомобильный аккумулятор, сеть 220 В или даже работающие от батарейки. С геометрией жаровен рассчитанных специалистами-инженерами. Сделанные из лучших марок нержавеющей стали. Практически вечные. Единственная деталь мангала, имеющая ресурс, это электромоторчик. Да, цена на такую продукцию выше, чем на железные ящики, но их и сравнивать-то нельзя. Это даже не жигули и мерседес. Это как гужевая повозка и авиалайнер.  

   Один из немногих брендов, представляющий новейшие мангалы в России - Grillmann. Мангалы Грильман, несомненно, выглядят очень презентабельно, но это больше обусловлено высококачественными материалами и конструктивными особенностями, чем стремлением к украшательству. Красота мангалов Грильман достигается за счет функциональности и технических находок. Давайте остановимся на некоторых.

   Начнем с главного – вкуса мяса. Все мангалы Grillmann являются автоматическими. То есть, оснащены автоматической системой вращения шампуров. Что это дает? При непрерывном вращении шампуров, 2-3 оборота в минуту, сок, образующийся на поверхности мяса, не стекает вниз, на угли. Самая вкусная часть, равномерно пропитывает вращающийся кусочек мяса. При такой готовке, даже неудачно купленное мясо, будет нежным и равномерно прожаренным. Этого просто невозможно добиться при использовании обычного мангала. Вкус шашлыка просто другой - намного сочнее, ароматнее и даже изысканнее. 

   Второе - это удобство. Все сталкивались с обычной проблемой. Отвлекся на минуту – мясо пригорело. Исправить невозможно, сок вытек, мясо сухое, с одной стороны угольки. Праздник испорчен, гости хвалят шашлык, но как-то неискренне. А если у Вас важный гость, которому надо уделить время? Автоматическая система вращения более лояльна к шашлычнику и способна простить ему некоторые ошибки. Можно спокойно отойти к гостям, немного поиграть с детьми, произнести тост. А то на шашлыках, один человек, как правило, хозяин, занимается мясом, а все остальные веселятся, слегка выпивают, рассказывают смешные истории. Ну вот, шашлык готов, можно подсесть к гостям. Но что-то не так, гости уже навеселе, тосты произнесены, анекдоты рассказаны. Обидно, да? С автоматическим мангалом Грильман такая ситуация, в принципе, невозможна. Равномерное вращение шампуров освободит Ваше время. Веселитесь на здоровье. GIllmann за Вас поработает!

 

 

 

 

Технические особенности и материалы автоматических мангалов Grillman (Грильман).

 

 

 • Верхняя система вращения (система вращения вертелов). Конструкция из трех вертелов и решеток, элементов вращения и электромотора. Устанавливается вдоль мангала. Предназначена для приготовления целых тушек или поджарки больших кусков мяса. В решетке запекаются небольшие кусочки мяса, целая или крупно нарезанная рыба.

!!! Верхние системы вращения входят в комплект некоторых моделей автомангалов, а также продаются отдельно 

 

 

 

 

 

• Нижняя система вращения (система вращения шампуров). Конструкция из одиннадцати или семи шампуров, элементов вращения и электромотора. Устанавливается поперек тела жаровни. Электромотор непрерывно вращает шампуры, обеспечивая равномерную обжарку мяса.

 

!!! Нижние системы вращения входят в комплект ВСЕХ моделей мангалов Грильман. Также нижние системы вращения продаются отдельно, их можно установить на уже существующий, обычный мангал.

 

 

 

 • Нержавеющая сталь марки AISI430  используется в качестве основного материала при производстве мангалов Грильман. В премиум моделях Major и Kapitan толщина материала составляет 1,0-1,2 мм,  в классических моделях Optima и Profi -2,0 мм. Это не ошибка, действительно толщина жаровни в премиум моделях меньше, чем в классических. Все вспомогательные элементы: ручки для переноски мангала, ножки, откидные столики, крепежные элементы также выполнены их нержавейки. 

 

 

 

 

 

• Форма жаровни специально разработана конструкторами и имеет форму двухскатной или многоскатной кровли, с небольшим уклоном. Такая форма позволяет равномерно распределить тепло от центра к краям жаровни. Дополнительные изгибы жаровни служат ребрами жесткости. Данная форма позволила снизить толщину металла, и тем самым избавиться от основной проблемы толстых жаровен – изменения линейных размеров при нагреве-остывании. То есть жаровню толщиной 1,0-1,2 мм не ведет от нагрева. Вентиляционные отверстия имеют строго определенный диаметр расположение, что обеспечивает бесперебойный приток кислорода ко всем углям, находящимся в камере сгорания.

 

 

 

 


• Съемные ножки установлены на всех мангалах Grillmann. Ножки закрепляются винтами-барашками. Такое крепление обеспечивает легкий перевод гриль мангала в транспортное положение. Для сборки мангала на природе не потребуются дополнительные инструменты, только руки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 • Электромоторы систем вращения имеют небольшие размеры 15 х 8 см и работают от сети 220 В или батарейки типа D. Стальные моторы повышенной мощности дополнительно комплектуются адаптерами на 12 В.

 

 

 

 

 

Обзор моделей.

 Условно, автоматические мангалы Грильман  можно разбить на четыре категории – премиум, универсал, классика и эконом.

  

1. «Премиум» – мангалы Major.

Большой автоматический мангал премиум класса.

Для больших компаний. Накормит большую семью или много гостей.

 

   В этой модели воплощены все новинки и последние разработки в области автоматических мангалов. Мангал изготовлен из нержавеющей стали толщиной 1,0-1,2 мм.  Эта толщина специально рассчитана конструкторами, при  большей жаровню начинает вести от нагрева. Большая жаровня размером 630 х 310 мм, имеет многоскатную форму с небольшими уклонами. Такая форма обеспечивает необходимую жесткость и обеспечивает распределение жара от центра к краям. Вентиляционные отверстия прорезаны в строго рассчитанных местах и имеют определенный диаметр, необходимый для правильного дозирования кислорода в чаше сгорания. Высота мангала от пола до края жаровни 58 см.

Все модели укомплектованы четырехгранными шампурами-вилками. Шампуры имеют форму трезубца и дают возможность нанизывать как маленькие, так и средние куски мяса.

 

Особенности комплектаций:

 

Major Premium: самая полная комплектация.

  • Нижняя система вращения. 11 одновременно вращающихся шампуров-вилок.
  • Верхняя система вращения (1 вертел и 2 решетки).
  • Полки-столики из нержавеющей стали, размером 40 х 30 см, откидывающиеся с обеих сторон.
  • Многоскатная форма жаровни
  • Удобные ручки для переноски мангала.
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

 

 

Major Max: средняя комплектация.

  • Нижняя система вращения. 11 одновременно вращающихся шампуров-вилок.
  • Верхняя системой вращения (2 вертела и 1 решетка).
  • Многоскатная форма жаровни
  • Удобные ручки для переноски мангала.
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

 

 

 

Maior:

  • Нижняя система вращения. 11 одновременно вращающихся шампуров-вилок.
  • Многоскатная форма жаровни
  • Удобные ручки для переноски мангала.
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

2. «Универсал» – мангал Kapitan.

Компактный, удобный мангал  премиум класса.

Для любителей отдохнуть на природе, небольшой семьи или маленькой компании.

 

   В этой небольшой и мобильной версии мангала премиум класса, воплощены все основные технические новинки и художественные решения. Дизайн мангала в стиле техно, дополнит экстерьер современного дома. Имеется возможность заказать сервировочный столик из нержавейки, в пару к мангалу. Небольшая жаровня размером 460 х 310 мм, выполнена в форме двухскатной кровли и укомплектована нижней системой вращения на 7 шампуров. Из-за небольших размеров эта модель не комплектуется верхней системой вращения. Но при этом Капитан имеет самую большую высоту в семействе Грильман, от пола до края жаровни 72 сантиметра. Мангал Kapitan специально сделан для любителей отдыха на природе. Со снятыми ножками не займет много места в багажнике любой машины. Вкусный шашлык и удобство приготовления обеспечены!

Kapitan:

  • Нижняя система вращения. 7 одновременно вращающихся шампуров-шпажек.
  • Двухскатная форма жаровни
  • Удобные ручки для переноски мангала.
  • Съемные ножки

 

 

 

 

3. «Классика» – мангалы Profi и Optima.

Большой автоматический мангал из толстой нержавейки.

Для консервативных людей, ценящих комфорт и постоянство.

 

   Это мангал для тех, кто любит классику. Большая (680 х 320 мм) жаровня прямоугольной формы, с плоским дном, изготовлена из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Чтобы избежать деформации жаровни, такой толщины, при нагреве, по бокам приварены ребра жесткости. Мы специально не зашлифовывали места сварки, чтобы хозяин мангала мог видеть количество и надежность соединений. Высота мангала от пола до края жаровни 64 см. Хотя классические модели и оснащены съемными ножками, они мало пригодны для выездов на природу из-за своего веса и размеров. Оптимальный вариант использования – стационарная установка в беседке или саду загородного дома или дачи.

 

Особенности комплектаций:

 

Profi:

  • Нижняя система вращения. 11 одновременно вращающихся шампуров-вилок.
  • Верхняя системой вращения (2 вертела и 1 решетка). С плавной регулировкой высоты расположения вертелов.
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

 

 

 

 

Optima:

  • Нижняя система вращения. 11 одновременно вращающихся шампуров-вилок.
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

 

4. «Эконом» – мангалы Junker.

Маленький автоматический мангал из вороненой стали.

Недорогой компактный вариант для экономных людей.

 

   Этот небольшой мангал, с размером жаровни 460 х 310 мм, выполнен из 2-х миллиметровой вороненой стали. Это единственный вариант продукции Grillman, который выполнен не из нержавеющей стали. Более низкая цена по сравнению с остальной продукцией достигнута за счет материала жаровни. Все технические новинки – верхняя система вращения, автоматическая система вращения шампуров, особая форма жаровни, съемные ножки вошли в комплектацию мангала.

 

Особенности комплектаций:

 

Junker max:

  • Нижняя система вращения. 7 одновременно вращающихся шампуров.
  • Верхняя системой вращения (2 вертела и 1 решетка).
  • Удобные ручки для переноски мангала.
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

 

 

 

Junker:

  • Нижняя система вращения. 7 одновременно вращающихся шампуров.
  • Удобные ручки для переноски мангала
  • Съемные ножки с винтами-барашками

 

 

 

 

 

 

 

Модельный ряд Junker перестанет производиться с 2018 года. Так что, советую всем, кому приглянулась эта модель не затягивать с покупкой.

 

Взамен Grillmann готовит несколько новинок. Будет расширен модельный ряд Major и Kapitan. Также появятся совершенно новые модели, в которых будут реализованы свежие технические и дизайнерские идеи.

 

Назад к списку